Se desideri trascorrere una serata informale vieni a gustare le
pizze a Leini nel nostro ristorante Number One. Sarai sicuramente soddisfatto dalla qualità e
dalla bontà dei prodotti.
Il
nostro menu prevede un’ampia varietà di pizze, sia classiche sia
moderne, cotte in forno a legna come da tradizione italiana. Gli
impasti sono realizzati con il lievito madre a lunga lievitazione e
farine selezionate. Quest’ultime sono
ricavate da frumento biologico e naturale non trattato con pesticidi
o sostanze chimiche.Le nostre pizze sono altamente digeribili e adatte anche per persone con intolleranze alimentari. Per questo motivo utilizziamo farine
ricavate direttamente dal germe, il cuore del chicco di grano. Questo
prezioso elemento, ricco di Omega 3 e Omega 6, fibre, proteine e
vitamine impreziosisce la farina donandole qualità, sostanze
nutritive e gusto. Infatti, a differenza delle farine bianche,
che
perdono gran parte delle sostanze durante la raffinazione,
quelle tradizionali e quelle di germe di grano conservano e
custodiscono tutte le loro qualità benefiche.
Una
delle nostre specialità è la pizza romana, detta anche
scrocchiarella, per il suo aspetto asciutto e basso. Questo
particolare tipo di pizza è
preparata con farina di grano tenero, acqua, lievito, sale e
l’aggiunta dell’olio d’oliva o di semi, ingrediente importante
per la sua particolare “croccantezza”. L’impasto, molto più
sottile di quello utilizzato per la pizza napoletana, è cotto in
forno a una temperatura molto elevata per esaltare ancora di più la
sua fragranza. La sfoglia
leggera e croccante può essere abbinabile a una moltitudine di
condimenti interessanti o salse speziate di ogni genere.